Gewürze aus der Apotheke

Gewürze sind Teile von Pflanzen, die wegen ihres Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen bei der Zubereitung von  Speisen verwendet werden können. Daneben werden aber auch alle Stoffe, welche der Geschmacksverbesserung dienen, als Gewürz bezeichnet.

Dazu gehören zum Beispiel das Kochsalz oder das Glutamat. Für die geschmacksverbessernde Wirkung der Gewürze ist das ätherische Öl verantwortlich. Diese Inhaltsstoffe sind flüchtig. Aus diesem Grund sind  die meisten Gewürze nicht lange haltbar. Wegen der flüchtigen Inhhaltsstoffe sind auch die ganzen oder geschnittenen Kräuter besser haltbar als die gemahlenen, vor allem aber müssen die Gewürze nicht zu lange gelagert sein. Wir beziehen unsere Gewürze von der Firma Dixa in St. Gallen. Dixa ist die grösste Schweizer Naturmanufaktur  für Heilkräuter und Gewürze und ist mehrfach international zertifiziert. Die Kräuter werden in der Manufaktur in St. Gallen veredelt und mit Analysenzertifikat ausgeliefert. Wir können deshalb die hochwertige Qualität der Gewürze garantieren. In unserem Sortiment finden sich Einzelgewürze, Gewürzmischungen und Gewürzsalzmischungen.

Da die Gewürze schnell an Qualität einbüssen, sind sie in kleinen Mengen in Streudosen mit 2 Öffnungen (eine Öffnung für Grobdosierung und eine für Feindosierung) oder in Gläser mit Twist Off Verschluss abgepackt.  Die Gewürzmischungen sind ohne Salz. Die Zusammensetzung ist beschrieben. Die Gewürzsalzmischungen enthalten nebst den Kräutern Meersalz, Streuwürze oder Glutamat. Die Zusammensetzung ist deklariert. Die hübschen Dosen sind auch als kleine Geschenke oder Mitbringsel sehr geeignet. Unter den Informationen zu den verschiedenen Gewürzen finden sich Rezeptvorschläge aus der Küche der Familie Kreyenbühl, die sich im Laufe der Jahre angesammelt haben. Sie werden laufend ergänzt. Unter der Rubrik Kochhilfen bieten wir verschiedene Backtreibmittel, Lebensmittelfarben etc. an.


 

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